高壓均質(zhì)機可使物料在高壓下受到剪切/沖擊和空穴效應(yīng)等作用，從而達到均質(zhì)/乳化和破碎等實驗?zāi)康?；高壓均質(zhì)機對分散物樣品的微粒化/均勻化處理能夠同時起到降低分散物尺度和提高分散物分布均勻的作用。